陕北特产 舌尖上的中国2佳县陈师傅PK张家山手工空心挂面

佳县 陈家墕 手工空心挂面

纯手工制作 没有任何添加剂 自然凉干

仅售9.99

正宗手工空心挂面，做月子面食，宝宝面食，老人面食。

在陕北，真正有名的是佳县陈师傅手工空心挂面，而不是吴堡的张家山。此挂面的制作工艺与舌尖上的中国心传里的张家山的挂面制作工艺相同，在陕北是家喻户晓的面食，谁家里在是有做月子的，小宝宝的都会买上几把给补补身体，因为人们都知道这个挂面是纯手工制作，没有任何的添加剂，吃着放心。吃了好消化。

佳县陈家墕的挂面出名，主要是因为它们是纯手工制作，面细如丝，营养丰富。吃挂面，也变成了很多人关于小时候最甜蜜的记忆

在陈家墕村，家家户户院子都立起了高架，悬挂着长面。一阵风吹来，面如垂柳随风摆动，呈现出佳县独有的“挂面瀑布”风景。

宝宝的最爱

经常回忆的就是这个味道

亲注意：这个宝贝是挂面，传说中的龙须面，不是面条。

陈家墕手工挂面的特点：

1.手工挂面制作全过程全为手工，且精心制作，面细如丝，有空心，阳光照射自然晾干，裁切长度为20厘米左右包装成把，

2.每条面丝粗细不一，因为纯手工制作，不可能一致，这也是手工面与机器面的区别，机器面的制作过程中是把和好的面通过一个模具挤压出来，成丝状，因为模具是固定的，所以面丝出来的形状也是固定的，粗细也是固定的。

3.手工和面，面丝更柔软，且配料为优质小麦粉、水、食盐，不添加任何食品添加剂，所以，特别适合初学进食的婴儿，老人

  小的时候，谁有病了、发烧了，才会有开小灶吃鸡蛋挂面的机会。每当看见家人谁生病就有酸酸热热香香的鸡蛋挂面吃，就好生羡慕人家这病生的咋就那么好呢？荷包蛋打的又圆又大，挂面雪白地滚在清汤里，再加上小葱粒浮在汤上，姜的味道和香油的味道很霸道的搅扰着人的味觉，简直就可以认为这才是人间美味。为了开胃，汤总是调的微酸，吃完后，微微地出了汗，在躲进棉被里睡一觉，病就要大好了。

很多陕北人到外地出差，也总会带上些挂面，作为馈赠亲朋的礼物。外地人来到陕北，在品尝到本地的手工挂面时，也总会赞不绝口

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